Le beurre cuit n'affecte pas négativement la santé

Il est faux de croire que le beurre cuit est nocif pour la santé.

 

Plusieurs personnes croient que le beurre de cuisson peut affecter la santé. Pour la première fois, une étude s’est penchée sur le sujet.

 

Le beurre non cuit contient peu de CML et HMF, deux composés que l’on croit nocifs pour la santé une fois cuits.

 

En effet, lors de la cuisson, les niveaux de ces deux composés augmentent, mais modestement. Il n’y aurait rien qui peut affecter la santé, rapporte Cerin.

 

On croit à tort que les aliments brûlés ne sont pas bons pour la santé, surtout le beurre. Pourtant, avec celui-ci, vous savez exactement comment l’utiliser, il suffit d’avoir un bon œil. La bonne cuisson vous donnera une couleur légèrement dorée.

 

Donc, pas de soucis, le beurre cuit ne vous causera pas de problèmes de santé, du moins, pas comme la croyance populaire le laisse croire depuis très longtemps.

 

Le beurre demeure tout un même une matière grasse à consommer avec beaucoup de modération.


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