Pour célébrer les 150 ans de l'InterContinental Paris Le Grand (9e arrondissement), le Chef Pâtissier du Café de la Paix, Dominique Costa, a imaginé un dessert en forme de livre, portant le sceau des "150 ans" et baptisé "Au fil du Temps". Le gourmandise, chocolatée et sucrée, sera à découvrir tout au long de l'année.

Les ventes de Vins d'Alsace ont régressé en 2011, surtout en France, après la faible récolte de l'année précédente, a indiqué lundi le Conseil interprofessionnel des différentes appellations de la région.

Le premier hamburger fait à partir de cellules souches bovines encore dans les éprouvettes d'un laboratoire néerlandais devrait être prêt cet automne, une avancée pouvant bouleverser l'élevage, l'alimentation mondiale et bénéficier à l'environnement.

Trois Français sur quatre sont attentifs aux conditions d'élevage des animaux, selon un sondage Ifop réalisé pour CIWF France, une association en faveur du bien-être animal et présente au Salon de l'agriculture, du 25 février au 5 mars.

L'expatrié américain et ancien chef pâtissier de Chez Panisse David Lebovitz a sorti son guide des meilleures pâtisseries à Paris en version ebook.

La guerre des burgers qui se joue depuis longtemps en Amérique du Nord et qui oppose les géants de la restauration rapide aux marques de taille moyenne est sur le point de s'exporter au Moyen-Orient.

Les finalistes d'un concours international de livres de cuisine ont été annoncés et incluent des titres écrits par le chef français Jean-Georges Vongerichten et le chef coréen-américain Debbie Lee, ainsi que l'encyclopédie culinaire Modernist Cuisine.

Peut-être est-ce à cause du "syndrome du rougissement asiatique", mais une nouvelle étude montre que 91% des consommateurs de vin chinois aimeraient que cette boisson soit moins alcoolisée.