A quoi ressembleront nos assiettes dans 20 ans ?

Partant du postulat que la viande allait devenir une denrée rare, coûteuse et réservée à une élite dans quelques années, la BBC indique que nos délicieuses viandes en sauce seraient remplacées... par des insectes et de la viande synthétique. Faudra t-il donc s'habituer à gober ces petite bêtes pour s'alimenter ? Il faut croire que oui. Même valeur nutritive que la viande, abondants, et écologiquement viables, les insectes semblent être la solution idéale.

D'ailleurs, à l'image de certains pays d'Afrique ou d'Asie familiers à l'exercice, les Pays-Bas se penchent sérieusement sur le sujet. En effet, le pays prépare déjà l'arrivée des insectes dans nos assiettes. Ainsi, un million d'euros ont déjà été investis et une législation est à l'étude.

Mais si l'on imagine une véritable photo de nos aliments dans quelques années, cela donnerait ça : des burgers d'insectes accompagnés d'algues, ces dernières pourraient devenir omniprésentes, et pourquoi pas au dessert une mousse au chocolat phoniquement enrichi ! En effet, la musique rendrait les aliments plus doux ou plus amers, selon les notes. «S'il est bien connu que l'apparence et l'odeur des aliments ont un rôle dans notre alimentation, l'effet du son sur notre goût est également un domaine de recherche en pleine expansion», croit savoir la BBC, grâce à une étude de l'université d'Oxford.